Οι επιτραπέζιες ελιές έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι πλούσια πηγή βιταμινών, κυρίως Ε, αλλά έχουν και Α, Β1, Β2, C, σίδηρο, ασβέστιο, πολυφαινόλες, στοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η Ελλάδα, που καταλαμβάνει μία από τις πρώτες θέσεις στην παραγωγή ελαιολάδου παγκοσμίως, έχει μακραίωνη παράδοση στις ελιές με άλμη. Ωστόσο, η αγορά ζητεί ολοένα και περισσότερο...Οι επιτραπέζιες ελιές έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι πλούσια πηγή βιταμινών, κυρίως Ε, αλλά έχουν και Α, Β1, Β2, C, σίδηρο, ασβέστιο, πολυφαινόλες, στοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η Ελλάδα, που καταλαμβάνει μία από τις πρώτες θέσεις στην παραγωγή ελαιολάδου παγκοσμίως, έχει μακραίωνη παράδοση στις ελιές με άλμη. Ωστόσο, η αγορά ζητεί ολοένα και περισσότερο...